Um Pouco de Historia

Assim começou a pizza: Os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão-de-abraão". Os fenícios, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão; e por causa das cruzadas essa prática chegou à Itália pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada dando origem à pizza que conhecemos hoje. No início seus ingredientes eram ervas regionais e o azeite de oliva , comuns na região. Os italianos foram os que acrescentaram o tomate. Porém, nessa época a pizza ainda não tinha a sua forma característica, redonda, mas sim dobrada ao meio. Era um alimento de pessoas humildes, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo "picea", na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. "Picea", indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida por ambulantes com ingredientes baratos para "matar a fome" principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho, peixes fritos e queijo.A fama da receita correu o mundo e fez surgir a primeira pizzaria que se tem notícia, a Port'Alba, ponto de encontro de artistas famosos da época.

referencia:Wikipédia, a enciclopédia livre.